Ik heb nog steeds geen vakantieplannen gemaakt. Ik had me voorgenomen om daar dit weekend eens voor te gaan zitten, maar ik heb er tot nu nog geen zin in gehad. Het is altijd zo’n gedoe. Op vakantie gaan is heerlijk, maar het werk vooraf is vervelend. Het eerste probleem is al ‘wanneer gaan we?’. Het liefst buiten de Grote Vakantie.
Latest Recipes
Wraps met courgette van de BBQ
Bijgerechten
Dit is mijn eerste bijdrage voor het foodblog event van de maand mei. Barbecue is meestal vooral veel vlees, af en toe wat vis of garnalen en als het mee zit nog wat (huzaren)salade. Ik hou altijd van een meer gevarieerde barbecue met voor elk wat wils. Dus vlees en vis, maar ook groenten en vegetarische gerechten.
Artisjok-olijven crostini
Sausjes, spreads en dips
Altijd fijn, geroosterd brood met een smeersel. In dit geval een tapenade van artisjok en olijven. Een paar weken geleden heb ik voor een borrelfeestje deze tapenade, tonijnspread en een fêta-paprikasmeersel gemaakt. Een goede combi en weer eens wat anders dan alle kant-en-klare dingen. En met een Magimix draai je alles zo in elkaar.
Asperges met gribiche
Hapjes, Vegetarisch
Afgelopen zaterdag ben ik begonnen met het verven van de vensterbanken. Op zich zit ons huis goed in de verf (het is in 2007 nog geschilderd door de vorige eigenaren), maar sommige vensterbanken begonnen toch wat scheuren te vertonen. Deze week heb ik vakantie, dus het leek mij een hartstikke goed vakantieklusje.
Aardbei-ricotta muffins
Taart en ander zoet
In muffinrecepten staat altijd dat je het beslag niet te veel mag mengen. Maar waar waarom is dat eigenlijk? Zodat ze niet taai worden. Je mengt de ingrediënten net genoeg tot de droge ingrediënten bevochtigd zijn. Dan krijg je zachte muffins met een open structuur.
FBE april – De samenvatting
BlogUpdate: De Ruijsbroekjes hebben de opdracht aanvaard. Ze worden de host van het foodblog event van mei. Ik wens ze veel plezier! Het thema van het foodblog event van de maand april was Koninginnedag. Koken.blog.nl heeft het thema goed begrepen en omschrijft het als volgt: De foodbloggers worden opgeroepen om van Koninginnedag […]
Italiaanse gehaktballetjes
Hoofdgerechten, Vlees
De maand loopt al weer ten einde en de finale van het Foodblog Event April komt al weer in zicht. Ik heb tot nu toe zeven bijdragen mogen ontvangen, maar daar kan nog meer bij. Jullie hebben nog drie dagen de tijd. Dat moet lukken. De Koningin was in de tussentijd zo aardig om naar Groningen te komen
Bladerdeegtaartje met pruimen
Taart en ander zoet
Wat doe je als het zondag is en je hebt geen bladerdeeg in de vriezer? Precies, je maakt het zelf! Ik dacht altijd dat het heel erg ingewikkeld is om zelf bladerdeeg te maken. In het kookboek van James Martin ‘Desserts’ kwam ik het recept tegen voor ‘simple rough puff pastry’. Dat kan toch niet al té moeilijk zijn?
Broodje rosbief met zelfgekweekte basilicumkers
Lunch
Twee weken geleden ben ik een weekend naar Brugge geweest. Daar heb ik bij Dille & Kamille een kiemschaaltje gekocht. Plus zakjes met zaadjes: basilicumkers, tuinkers, taugé en rucolakers. Vroeger kweekte ik weleens tuinkers op een vochtig keukenpapiertje, maar dat droogde altijd uit. Of op een beetje grond, maar dat werd altijd een kliederboel.
Spaghetti alla Positano
Hoofdgerechten, Vegetarisch
Dit recept kwam ik een aantal jaar geleden tegen in het ter zielen gegane kookblad TIP. Leonardo Pacenti, chef van Caffé Toscanini (Amsterdam), geeft in de editie van juni 2006 een aantal van zijn gerechten prijs. Fijn voor mij, want deze lekkere spaghetti alla Positano heb ik al herhaaldelijk gemaakt.