1211 personen dit diner gekookt. Helaas kon Aukje er niet bij zijn, maar desondanks was het een geslaagd diner. Dit jaar hebben Jocé en ik voor een behapbare aanpak gekozen. Met dit menu hebben we zo goed als alles van te voren kunnen bereiden, zodat we tijdens het diner niet voortdurend in de keuken hoefden te staan […]
Latest Recipes
Ovenschotel met kabeljauw en tomaat
15 - 30 minuten, Hoofdgerechten, Vis
Het is best lastig om bij een recept aan te geven voor hoeveel personen dat recept bedoeld is. De ene eter is de andere niet. Laatst vertelde mijn kapper dat hij de tajine gemaakt had, maar dat het toch te weinig was voor vier personen. Nu was ik daar niet zo verbaasd over. De kapper en zijn vriend zijn twee grote mannen met een gezonde eetlust en het bezoek bestond uit twee volwassenen. Dus extra brood moest de resterend honger stillen. […]
Roti met kip/tofu, aardappel, kousenband en ei
> 60 minuten, Hoofdgerechten, Vegetarisch, Vlees
Roti is het woord voor brood in Indonesië, Maleisië, Pakistan en grote delen van India. In India worden specifiek de platte ongerezen broden bedoeld, zoals naan en chapati. De roti is door Hindoestaanse emigranten uit India meegenomen naar Suriname. De Surinaamse roti wordt met een aantal bijgerechten geserveerd, zoals kousenband, aardappelen, ei en bijvoorbeeld kip. […]
Witlofstampot met brie en amandelen
15 - 30 minuten, Hoofdgerechten, Vegetarisch
Afgelopen week had ik het grote genoegen om in Zuid-Portugal te verblijven. Zo kon ik mooi even bijtanken. Het was daar nog 23 graden. Lekker weer om in de zon te zitten zonder dat het bloedheet is. Ik heb vijf boeken gelezen, heerlijke Portugese wijn gedronken en veel vis gegeten. En een weekje zonder WiFi was ook best prettig.
Hartige taart met artisjok, paprika en fêta
30 - 60 minuten, Hartige taart, Hoofdgerechten, Vegetarisch
Misschien hebben jullie het al gemerkt, maar ik ben weer eens veel te druk. Afgelopen weken heb ik bijna alle provincies van onze kleine landje bezocht. Deze week ben ik nog op tour in Woerden, Eindhoven en Den Haag. Van uitgebreid koken en schrijven komt dus niet zo veel. Vorige week heb ik wel mijn voorraadkast aangevuld, zodat ik altijd iets kan maken uit de kast en/of diepvries.
Roerbak broccoli met gember en knoflook
< 15 minuten, BijgerechtenDeze broccoli serveerde ik bij de roerbak met entrecôte.
Roerbak van entrecôte met gember en lente-ui
15 - 30 minuten
Een van mijn twee grote koekenpannen begint een beetje sleets te worden. De anti-aanbaklaag is beschadigd en een gebakken eitje glijdt niet meer soepel uit de pan. Hoog tijd voor een nieuwe pan dus. Gelukkig kun je een verjaardag goed gebruiken voor dit soort wensen. Gister had ik eindelijk tijd om mijn kadootje uit te zoeken. […]
Bramen-appel crumble
30 - 60 minuten, Toetjes
Een crumble kun je eigenlijk met elk soort fruit maken. Een goede herfstcombinatie vind ik bramen met appel. Neem ongeveer 800 g fruit voor 4-6 personen. Serveer de crumble bij voorkeur lauwwarm en met een flinke schep crème fraîche, mascarpone of een bolletje vanille-ijs. Nu ik er aan denk, lobbige vanillevla lijkt mij ook heel smakelijk. Volgens mij had ik iets meer moeten eten tijdens de lunch. Het nadenken over crumble met vanillevla veroorzaakt lekkere trek! […]
Maak je eigen kookboek
Blog, Boeken
Met Blurb kun je je eigen boek maken en uitgeven. Fotoboeken, trouwboeken, blogboeken, pockets en nog veel meer. Dus ook kookboeken. Ik had eigenlijk al een tijdje geleden het plan opgevat om een kookboek te maken als kadootje voor mijn moeder. Ze heeft nu een klapper met printjes van mijn website. Niks mis mee, maar een eigen kookboek is leuker. Blurb bestaat al een aantal jaar. Alleen was het tot een aantal maanden geleden niet mogelijk om je eigen sjabloon voor een pagina te maken. Je moest het doen met kant-en-klare sjablonen.
Geroosterde tomatensoep en gepofte aardappel
> 60 minuten, Soep
Op dit moment zijn er volop rijpe tomaten te krijgen. Ik heb dus groot ingeslagen. Op zoek naar een lekker tomatensoep recept, typte ik roasted tomato in Google Search. Tegenwoordig geeft Google tijdens het schrijven suggesties. Google denkt te weten waar jij naar op zoek bent en maakt jouw zoekopdracht ‘af’. Terwijl ik dus roasted tomato in typte was de eerste suggestie die verscheen ‘roasted tomato soup Sophie Dahl’. Blijkbaar is dit een favoriete zoekopdracht. Dat maakt nieuwsgierig. […]