Deze rabarbervlaai is een soort van experiment. De lekkerste taart vind ik vlaai met een gistbodem. Aangezien het rabarbertijd is, ligt een rabarbervlaai voor de hand. Nu wilde ik geen vlaai met rabarbermoes, maar eigenlijk wat meer rabarberstukjes. Daarom heb ik de rabarber eerst in de oven gegaard. De rabarber wordt nog steeds heel zacht. Als je niet roert, dan blijft de vorm toch een beetje behouden.
Bereidingstijd
Roomkaas met kappertjes, mierikswortel en dille
Oh, ik heb zo’n zin in een lekkere lunch. Ik ben al anderhalf uur aan het bedenken wat voor lekkers ik ga eten. Helaas heb ik op kantoor bijna geen keukenattributen, dus de mogelijkheden zijn beperkt. Een tosti of ‘gewone’ boterham kan natuurlijk altijd. Maar ik heb vandaag wat meer nodig om mijn saaie kantoordag wat spice te geven.
Zalm en asperges met een snelle Hollandaise
Een aantal weken geleden schreef ik over makreel met Hollandaise-dille-saus en hoe lastig het soms is om Hollandaise-saus te maken. Twee weken geleden kwam ik de ‘Easy Blender Hollandaise Sauce’ tegen bij Simply Recipes. De moeite waard om te proberen dacht ik zo.
Hangop van karnemelk met kletskop
Ik maak wel vaker hangop van yoghurt, maar ik had nog niet eerder bedacht dat je ook hangop van karnemelk kunt maken. Het friszure van de karnemelk met het zoete van de kletskoppen en de bruine basterdsuikersiroop sprak mij wel aan. Dus op zaterdagmiddag ben ik begonnen met het toetje van zondagavond.
Coquilles in hazelnootboter
Afgelopen week kwam ik dit gerechtje tegen in de Allerhande. Het zag er smakelijk uit, dus een boodschappenlijstje gemaakt en op de fiets naar de Selwerd AH. Mijn vermoeden is dat alleen de grotere AH’s Sint-Jakobsnoten verkopen. De Selwerd AH ligt in een buitenwijk van Groningen. Het is een echte ‘volks’ AH. Als je op zoek bent naar een goede Groningse tongval, dan vind je hem daar.
Prosciutto en taleggio pizza
Jamie Oliver is er mee begonnen. Hij gebruikt in zijn gerechten ‘prosciutto’. Prosciutto is het Italiaanse woord voor ham en komt van het Latijnse woord perexsuctum (‘gedroogd’). In het begin had ik geen idee wat voor soort ham prosciutto precies is. En toen ik bij de delicatessenzaak om prosciutto vroeg, kon ik kiezen uit Parmaham of Serrano (wat Spaanse ham is).
Kokos-limoencupcake met meringue
Ik had al een tijdje de wens om zelf canelés te bakken. Nu had ik daarbij twee problemen. Het eerste probleem was het vinden van canelésbakvormpjes. Oorspronkelijk worden canelés gebakken in koperen vormpjes, maar voor de thuisbakker is een siliconen bakvorm een goed alternatief.
Reuzenbonen & artisjokken salade
Het thema van het foodblog event komt deze maand als geroepen: ‘Iets uit Niets oftewel shoppen uit je voorraadkast’. In de afgelopen weken ben ik hier -al is het noodgedwongen- erg goed in geworden. Het ontbreekt mij regelmatig aan tijd om naar de supermarkt te gaan. Nu zou ik natuurlijk in het weekend voor meerdere dagen boodschappen kunnen doen. Dat zou kunnen.
Pizza met geroosterde pompoen en blauwe kaas
Dit recept staat al een tijdje in mijn ‘kladjes’-lijst. Kladjes zijn niet-gepubliceerde berichten in Wordpress. Meestal ben ik van plan om zo’n kladje te publiceren, maar soms ontbreekt de inspiratie voor een bijpassende tekst of de zin om het recept helemaal uit te schrijven. Soms blijft zo’n kladje dan net te lang liggen en dan blijkt het gerecht niet meer helemaal bij het seizoen te passen.
Quinoasalade met avocado en fêta
Hoe meer ik schrijf voor mijn werk, hoe minder woorden ik op papier krijg als omlijsting van een recept. Zou je per dag een woordenmaximum hebben? Dan moet ik misschien toch wat minder woorden gebruiken in mailtjes en op Twitter. En deze woorden dan sparen voor mijn posts.