Ik heb ze nu ook! Bij Excellent Eten zag ik deze kleine pannetjes. Deze kende ik al van Le Creuset, maar hoeveel ovenschaaltjes heeft een mens nodig? Voor de prijs van € 2,50 kon ik ze niet laten liggen bij de Xenos. Je bent een Hollander of je bent het niet 😉 .
30 – 60 minuten
Mexicaanse soep
Ik heb nog niet echt tijd gehad om het nieuwe boek van Jamie Oliver goed te bekijken. Vanavond neem ik hem maar eens mee naar mijn bed. Dan kan elke avond een stukje lezen. Bij het doorbladeren kwam ik al wel het recept van rustieke Mexicaanse soep tegen. Soep met tortilla’s en avocado sprak mij wel aan.
Zuurkoolschotel met appeltjes en rookworst
Dit restjes- en voorraadkastgerecht heb ik gisteravond in elkaar gedraaid. Ik had nog een paar zoete appeltjes over van de hete bliksem, een restje mascarpone van een toetje dat ik toch niet gemaakt heb en verder had ik zuurkool, aardappels en rookworst.
Aubergine en tomaat uit de oven
Na een veel te grote (maar heerlijke) entrecôte op vrijdagavond, heb ik ter compensentie een weekend vegetarisch gegeten. Op zondag melty mushroom Wellingtons en op zaterdag deze simpele ovenschotel. Aubergines zijn vlezige vruchten. Ze hebben vanzichzelf niet heel veel smaak, maar combineren heel goed met smaakmakers als knoflook, oregano of basilicum.
Sajoer Kerrie nummer 4
Sinds begin deze week heeft een (groeiend) aantal van de recepten op deze website een ‘Utaste wijnsuggestie’. Sjoerd en Niek van Utaste kiezen een recept van mijn site en gegeven daarbij aan welke wijn er bij past en waarom. Op hun site www.utastewine.nl kun je veel meer lezen over wijn. Zo is er een wijnalfabet, wijnnieuws en wijnvideos. Ook kunnen gastschrijvers een bijdrage leveren. Je kunt de wijnen bij hen bestellen in de (online) winkel.
Marokkaanse gehaktspiezen
Het is deze week gelukkig weer wat minder warm. Voor de mensen die moeten werken is dat toch wel verademing. Nu schijnt airco het probleem van oververhitte kantoren op te kunnen lossen, toch merk ik daar in ons kantoorpand weinig van. Je voelt de zon op de ramen branden, terwijl je zelf in de koude lucht zit.
Turkse linzensoep met pide
Vorige week was ik Nijmegen bij Sint Anneke om traditiegetrouw de intocht van de Nijmeegse Vierdaagse te vieren. Onderweg kwam ik langs Restaurant Ankara. Ineens dacht ik weer aan de soep van het huis die je als voorafje krijgt. Al eerder ben ik op zoek geweest naar het recept van deze soep, maar helaas zonder succes.
Biron en zalmforel met venkel
We zijn weer thuis. Twee weken hebben we vertoefd onderaan de voet van het kasteel van Biron. In het bos van het kasteel – Bois du Château stond ons huisje. Dit hadden wij gehuurd van Maaike en Jan-Willem Niemijer. Dit van oorsprong Nederlandse stel heeft zich 25 jaar geleden in Frankrijk gevestigd. Na een camping en een themapark te hebben bestierd, hebben zij zich nu gestort op ‘Castelwood‘.
Rigatoni met rundvlees en rode wijn
Ik heb nog steeds geen vakantieplannen gemaakt. Ik had me voorgenomen om daar dit weekend eens voor te gaan zitten, maar ik heb er tot nu nog geen zin in gehad. Het is altijd zo’n gedoe. Op vakantie gaan is heerlijk, maar het werk vooraf is vervelend. Het eerste probleem is al ‘wanneer gaan we?’. Het liefst buiten de Grote Vakantie.
Ananas tarte tatin
Johannes van Dam vindt dat je tarte tatin eigenlijk niet met andere vruchten mag maken dan met appels. Je moet namelijk de juiste zoet-zuur-verhouding creëren. Maar deze versie van de tarte tatin met ananas is toch wel erg lekker. Ik denk dat ik mijn moeder aan een nieuwe taartverslaving heb geholpen.